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正宗的布袋馍，一是馍美丽、馍白、馍皮匀，既要松软又要筋道，盛菜时馍不能烂，递到他人手里馍要热。二是吃上去不油腻、不糊嘴，香而不腻是商丘布袋馍较大的特征，而且酱汁不能往下淌，吃到毕竟也是一个味儿，鲜香可口，让人吃了还想吃。 布袋馍，望文生义就是一种布袋状的馍，布袋馍又称荷叶馍、是在商丘区域的一种民间小吃，风闻布袋馍发端于民权，后来又传到商丘，现在华夏大地以及周边省份，也都渐渐地有了它的倩影。
特色早餐项目：胡辣汤，油条，油酥烧饼，豆腐脑豆浆，牛肉煎包，东北金丝饼 ，吊炉烧饼，粥类，炸油饼，茶鸡蛋，麻花，锅盔，鸡蛋灌饼，杂粮煎饼果子，土家酱香饼，葱花油饼，千层饼，羊肉汤，牛肉汤，扁粉菜，手抓饼，丸子汤，口福饼，肉馅火烧，特色馅饼，糁汤，鸡血汤，鸡窝烧饼，羊肉泡馍，锅贴，驴肉汤.驴肉火烧，花样馒头，洛阳豆腐汤，黄桥烧饼，麻酱烧饼，武大郎烧饼，掉渣饼，里脊肉饼，烙馍卷菜，菜盒.肉盒，牛肉饼，壮馍，海带饼，油饼母鸡汤，飞饼，牛舌饼，千叶酱香饼，麦多馅饼，包子类(天津狗不理包子.开封灌汤包.小笼包.功夫包子.杭州.小笼包子.水煎包.上海生煎.各种馅料)
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布袋馍酱料的熬制 ：熬制酱料是布袋馍较核心的技术，较能影响到布袋馍的是否好吃。大嘴布袋馍有严格量化的材料比例，严格的逐次投料顺序，严格的温度与时间控制，使酱料的各方面都恰到好处，够香够味，但并不油腻。普通布袋馍少则三、五次多则十来次人就吃够了，而大嘴布袋馍的酱料则可以确保久吃不腻，让人吃了还想吃
布袋馍之所以每到一处都深受欢迎，是因为它有以下几个特点：.油炸的蔬菜、肉串都非常香，再刷上酱料，更是鲜香可口.布袋馍的馍是蒸出来的，配上油炸的串串正好是香而不腻，如果用油炸的饼来夹串串就过于油腻了.可根据不同的口味随意挑选，消费金额也可以自由控制，麻辣烫能迅速火遍大江南北的原因也在这里.蔬菜能给人带来绿色、、时尚的感觉，肉串能满足对于各种口味的需求，这样更适合年轻人，年轻人是消费的主力军。
布袋馍夹咖喱串炸串,韩式风味。传授配方:辣椒酱大料配方及辣椒品种和进货渠道,,花生酱配料方法,甜面酱配料方法及进货渠道。布袋馍的进货渠道。正宗。现在新乡市场有韩式布袋馍夹串,等均模仿此韩式布袋馍夹咖喱串的做法。
百年历史传承。外面的馍是整个布袋馍较具特色、较能吸引人的地方，与炸的饼相比，蒸出的馍正好可以解除油腻，与各种食材均是较好的搭配。食味居布袋馍四辈人的传承与坚守，严格控制做馍的流程，量化比例和时间，确保做出的每一个馍都外表美观、松软可口，并且做馍的效率高、速度快，更能符合商业经营的要求。
我们所教授的食味居袋袋馍技术配方化，不对任何学员保留技术，食味居袋袋馍培训真正让学员学到东西，原材料都可以在当地采购，节约成本，收入，针对食味居袋袋馍的全套技术我们都是按照固定的配方作，无论你的厨艺是多么精湛还是没下过厨房或者说没文化都可以学的会学的懂学的精，我们教学有自己的，学员跟着学习操作可以完全食味居袋袋馍的技术。
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